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Cuartos: 1

RECETTES

Recette vert aporreadillo

Mode d'emploi:

Placez une plaque de fer à la chaleur, puis mettre la moitié saccadée couture. que cette liste est retiré de la comal saccadé et clubbing avec de la pierre molcajete il devient saccadée sur une table et commence à la battre avec le molcajete pierre, puis s'effondre où le nom aporreadillo que cette déchiqueté obtient une poêle profonde avec assez d'huile à la chaleur, puis versez la viande séchée râpée et que vous ajoutez quelques morceaux d'oignon, car elles incorporent ces œufs sautés un par un et laisser cuire sans bouger beaucoup.

Ingrédients:

250 grammes de viande séchée de pâte oread noir
10 oeufs
8-10 verts piments Serrano Mix et Jalapenos
D'huile 1 tasse de maïs
2 gousses d'ail, hachées
3 tranches d'oignons
Sel au gout

Pour la sauce:

Ils ont mis dans le blender les chiles déveinées tatemados dans comal (si vous l'aimez épicé pouvez laisser veines, l'ail, l'oignon et le sel. Liquéfier, si aucune amende enveloppé, puis se jette dans la poêle avec saccadée et les oeufs jusqu'à ébullition.

C'est l'un des plats les plus traditionnels de la région de la Costa Grande de Guerrero, il est de coutume de manger pour le déjeuner ou le dîner.

Retour à la vie

Ingrédients:

3 kilos de filets d'or (ou vivaneau ou le mérou, etc.)
1/2 kilo de crevettes
1/2 kilo d'escargot
1/2 kilo de poulpe
3 kilos de citrons
1/2 kilo d'oranges
5 kilos de tomates
1 kilo de l'oignon rouge
Un tas de piments verts
2 bouquets de coriandre
1 pot d'olives farcies
1 pot d'olives ensemble
1 boîte de piments et les carottes marinées.
5 gousses d'ail.
Huile d'olive
1 poignée d'origan.
1 baie bouquet laisse.
Sauce Buffalo
Ketchup
Sel et poivre

Mode d'emploi:

Couper en cubes et le poisson mariné pendant deux heures dans le citron.
Pendant ce temps…
Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée.
Bien que ce soit cool …
Chop tomates finis, l'oignon, la coriandre, poivrons et olives farcies.
Ils versez le mélange dans un seau propre.
Ajouter la conque, le poulpe et des crevettes hachées, cuit et mariné.
Il nous manque l'huile d'olive et ajitos encore d'or. Après un repos de deux heures, rincer avec de l'eau et le poisson jeté le jus de citron.
Nous avons pris le poisson au mélange.
Assaisonner avec l'origan, le sel, le poivre, sauce Buffalo, le ketchup, les feuilles de laurier et les olives entières.

Ajouter à votre goût:

Peu de jus d'orange et jus d'olive au goût.
Servir immédiatement dans des bols, tasse, verre, peu importe.
Acapulqueño Si vous en mangez avec des craquelins salés.
Si non, vous le manger avec du pain grillé.

Homards Skillet

Mode d'emploi:

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon et l'ail. Lorsque acitronados légèrement (attention à ne pas l'ail sobrequemar aussi amer) homards sont ajoutés, ce qui aura une couleur rouge, ils ajoutent le jus de citron, en remuant constamment. Ajouter le sel et le poivre, quand la couleur est uniforme sera cuit. Peu de temps avant de retirer du feu ajouter le persil haché et mélangez.

Il est monté sur un lit de spaghetti avec du beurre ou du riz blanc, ou sur des feuilles de laitue et garnir de tranches de tomates.

Ingrédients:

12 Moyenne homards
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cs de beurre
8 gousses d'ail, hachées
1 oignon haché finement
    Sel au goût
    Poivre au goût
1 citron pressé
    Persil finement haché

Soupe de crevettes de style Guerrero

Mode d'emploi:

Faire frire dans un peu d'huile de la Guajillo Chiles, Arbre, l'oignon et l'ail. Faites attention de ne pas brûler les piments parce amer.

Liquéfier passé à travers un tamis et remettre le bouillon dans la casserole ajouter le epazote l'eau, des crevettes et d'un brin. À ce stade, assaisonner avec le sel et le poivre

Si vous voulez plus épais bouillon qui reste au goût ajouter un peu de farine tortilla dissous dans l'eau.

Faire bouillir jusqu'à ce que les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges et il est prêt.

Servir avec des oignons crus en carrés, piments serrano haché si vous le tenez épicée, ajouter un peu d'origan séché et devrait figurer tortillas faites à la main.

Ingrédients:

4 graines piments guajillo
3 Arbre Chiles
2 gousses d'ail.
1/2 oignon
1 kg de carapace des crevettes et de la tête.
1 branche de Epazote
Eau pour le bouillon.
Quantité de sel Poivre nécessaire..