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ZONA CENTRO

Chilapa

De Arte y Artesanias

 

Chilapa viene del vocablo nahuatl CHILAR EN EL AGUA Monseñor Ramón Ibarra, Obispo de Chilapa, concibió la idea de una Catedral “acorde con la grandeza del lugar”, por lo que ordenó una construcción que se pareciera al bello edificio de Puebla de los Ángeles. La catedral es de estilo basilical románico: nave central, dos procesionales y dos costales. La base, de 5 m, es de cantera rosa y verde, hoy cubierta de mármol. Cuando en 1930 se quemó la Catedral, el Obispo Leopoldo Díaz  decidió adaptar la construcción al estilo gótico, pero moderno; todo rectilíneo. Llegó a ser la cuarta Catedral más importante del país.

A los pies de este bello edificio, se levanta todos los domingos el mejor tianguis de Guerrero. Siendo la puerta de la montaña, Chilapa está rodeada por incontables case-ríos, de donde llegan personas a vender sus productos, sobre todo, sus artesanías. También se disfrutan aquí los tradicionales platillos, como el pozole con cerdo; el “chilate” (como bebida refrescante elaborada con cacao), caldo rojo preparado con carne de puerco y verdura, o las típicas “chalupitas chilapeñas”, cazuelas con carne de pollo o puerco, cuyo especial sabor radica en un caldillo de chipotle dulce; también, podrá deleitar sus sentidos con el fiambre.

Cada año, el 5 de octubre, se realiza la Feria de la Comida Chilapeña, conmemorando la llegada de los frailes agustinos con los mejores guisos de la región.

Con una amplia gastronomía, en especial, las chalupitas , que son tortillas doradas en forma de cazuela , con pollo y caldillo elaborado con tomate, Chile , papa y mollejitas e hígados de pollo con Chile chipotle. Sus ricos postres como "el bien me sabes" y las semitas (pan elaborado con panela, requesón, queso,manteca y horneado en el tradicional horno de barro. Cuenta con las grutas de OXTOTITLAN con pinturas en olmecas.

Mochitlan

Entre barrios y Callejones

Los viejos callejones y barrios de Mochitlán, con bardas de adobe, tecorrales y trepadoras bugambilias, ofrecen su verdor y sus jugosos frutos, como toronjas, mameyes, limas agrias y dulces, limones, zapotes negros, plá-tanos, guayabas y ciruelas, enmarcando el bello paisaje, con el Templo de Nuestra Señora de Santa Ana al fondo. En Mochitlán aún se practica la danza de los tigres, conocida como  “El Porrazo”, una lucha cuerpo a cuerpo. Para tal celebración, las mujeres de la región confeccionan, entre otros, el traje del Tigre: éste es de manta color amarillo oro,

sobre la cual se pintan manchitas negras con un carrizo al que se hace un corte transversal, a fin de simular las manchas del Tigre. En su gastronomía sobresale el HUACAXTORO caldo rojo de res con verduras.

Quechultenango

Dioses bajo la Tierra

Municipio de Quechultenango, del vocablo nahuatl QUECHUTL precioso, HUMAL muralla, CO lugar, lugar de murallas preciosas. Quechultenango es una zona de balnearios y ríos, como Santa Fe, Los Sauces, El Borbollón o Río Azul, ahora conocidos como Circuito Azul. Sobresale el templo del Señor de las Misericordias del pueblo de Colotlipa. Uno de sus mayores atractivos son las Grutas de Juxtlahuaca, una maravilla natural, que además cuenta con pinturas murales muy antiguas, de clara manufactura olmeca; tal vez sean las más antiguas de América.

En estas grutas, ubicadas en las serranías de Guerrero, a 1.5 km bajo la tierra, en una cueva llamada la “Sala del Ritual” se conserva una de las espléndidas pinturas rupestres, la cual muestra una concepción espectacular del universo: un personaje mitad hombre, mitad jaguar. Unos pasos más adelante, otra: dos animales, una serpiente y un jaguar están a punto de enfrentarse. A pocos metros, una aún más impresionante: a la derecha, con el torso visto de frente y el rostro de perfil, vuelto hacia la izquierda, un hombre está de pie, con el brazo derecho en alto. Sus rasgos son olmecas: lleva orejeras y una diadema. Está pintado de negro, a excepción del rostro, la diadema y su falo. A la izquierda, un jaguar está representado en posición vertical, de espaldas al hombre, y su cola toca el sexo del personaje humano.

En estas enigmáticas cuevas se representa un drama secreto: el de los hombres explicando el prodigio de su existencia. Eran hombres jaguar. En este contexto, el ritual es el compromiso del individuo y del grupo con sus raíces sobrenaturales.

El santo patrono, es el sr. Santiago, que se festeja el 2 de agosto, con un baile tradicional que se llama OCOXUCHITL , el cual consiste, en bailar al con unas hierbas olorosas llamadas OCOXUCHITL alrededor del Sr. Santiago .En este municipio es donde se encuentran las Grutas de Juxtlahuaca , que tienen en su interior pinturas olmecas( solo 3 pinturas en cuevas en todo mesoamerica, y las 3 están en guerrero, una en las grutas de juxtlahuaca, dos en oxtotitlan en Chilapa, tres en Tlapa de Comonfort .)